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黑果枸杞提取花青素及速溶飲品開(kāi)發(fā)

黑果枸杞提取花青素及速溶飲品開(kāi)發(fā)

交易信息：
完全轉(zhuǎn)讓-0.00 元
技術(shù)領(lǐng)域：
應(yīng)用領(lǐng)域：
最后更新時(shí)間：2022-07-29 16:10
所在地：
吉林省 長(zhǎng)春市 南關(guān)區(qū)
所有者：
飆飆
聯(lián)系方式：
13756056562
黑果枸杞，茄科枸杞屬，多年生多棘刺灌木，果成熟后為紫黑色近年來(lái)，黑果枸杞作為顏色美觀、營(yíng)養(yǎng)豐富的漿果類(lèi)食品日益受到大眾的的喜愛(ài)以及市場(chǎng)的歡迎，但目前市場(chǎng)上的黑果枸杞相關(guān)產(chǎn)品依然以干果為主，消費(fèi)者通常用開(kāi)水或溫水沖泡食用。項(xiàng)目為了解決黑果枸杞花色苷受自身結(jié)構(gòu)以及加工和貯藏過(guò)程中的一些理化因子如pH、溫度、氧、光、酶、氨基酸、酚酸、金屬離子或加工方法等的影響極易發(fā)生變色、降解，從而導(dǎo)致有效成分損失，產(chǎn)品附加值降低等問(wèn)題。

黑果枸杞，茄科枸杞屬，多年生多棘刺灌木，果成熟后為紫黑色近年來(lái)，黑果枸杞作為顏色美觀、營(yíng)養(yǎng)豐富的漿果類(lèi)食品日益受到大眾的的喜愛(ài)以及市場(chǎng)的歡迎，但目前市場(chǎng)上的黑果枸杞相關(guān)產(chǎn)品依然以干果為主，消費(fèi)者通常用開(kāi)水或溫水沖泡食用。項(xiàng)目為了解決黑果枸杞花色苷受自身結(jié)構(gòu)以及加工和貯藏過(guò)程中的一些理化因子如pH、溫度、氧、光、酶、氨基酸、酚酸、金屬離子或加工方法等的影響極易發(fā)生變色、降解，從而導(dǎo)致有效成分損失，產(chǎn)品附加值降低等問(wèn)題。


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